Kóresk
Sjóðið núðlurnar í 6 mínútur, sigtið vatnið frá, skolið þær í köldu vatni og klippið þær í 15 cm langa búta með skærum.
Veltið nautakjötinu upp úr 2 tsk. af sojasósunni, 1 tsk. af sykrinum, 1 tsk. af sesamolíunni og helmingnum af hvítlauknum.
Blanserið spínatið í 30 sekúndur, kælið það í köldu vatni, kreistið úr því vatnið og veltið því upp úr 1 tsk. af sesamolíunni.
Þeytið eggið, steikið það sem þunna eggjakökú á létt olíuborinni pönnu og skerið hana í þunnar ræmur.
Steikið laukinn í smávegis jurtaolíu á pönnu við háan hita og hrærið stöðugt, síðan gulrótina, svo sveppina með vorlauknum í 2-3 mínútur hvert, og að lokum nautakjötið í 3 mínútur.
Steikið núðlurnar með restinni af sojasósunni, sykrinum og hvítlauknum í 3 mínútur, þar til þær hafa dregið í sig sósuna.
Blandið núðlunum saman við grænmetið, nautakjötið, restina af sesamolíunni og sesamfræin og setjið eggjaræmurnar ofan á.