Fattoush

Hráefni

• Pítubrauð 2 stk. (120 g)
• Extra virgin ólífuolía 4 msk.
• Romaine-salat 1 haus (180 g)
• Gúrkur 2 litlar (220 g)
• Tómatar 2 meðalstórir (250 g)
• Radísur 6 (80 g)
• Vorlaukur 3 (30 g)
• Flatlaufa steinselja, laufin 30 g
• Fersk myntulauf 10 g
• Sítrónusafi 3 msk.
• Malað sumak 1 msk.
• Hvítlaukur 1 geiri
• Salt 3/4 tsk.

Leiðbeiningar

1. 1

   Hitið ofninn í 200 °C. Skerið pítubrauðið í 3 cm bita, veltið þeim upp úr 1 msk. af ólífuolíunni og bakið í 8-10 mínútur þar til þeir eru stökkir og gullinbrúnir.

2. 2

   Þeytið saman afganginn af ólífuolíunni, 3 msk., sítrónusafann, pressaðan hvítlaukinn, 2 tsk. af sumakinu og saltið.

3. 3

   Saxið romaine-salatið í munnbita.

4. 4

   Skerið gúrkurnar og tómatana í 2 cm bita og skerið radísurnar og vorlaukinn í þunnar sneiðar.

5. 5

   Saxið steinseljuna og myntuna gróft.

6. 6

   Veltið grænmetinu og kryddjurtunum upp úr dressingunni í stórri skál.

7. 7

   Bætið ristuðu pítubrauðinu við rétt áður en borið er fram, veltið aftur og stráið afganginum af sumakinu yfir.