Kvargbaka (zapekanka)

Hráefni

• Kvarg (tvorog), 5% fita 500 g
• Egg, stór 2 (100 g)
• Sykur 4 msk. (50 g)
• Semolínugrjón 3 msk. (35 g)
• Sýrður rjómi, 20% fita 3 msk. (60 g)
• Vanilludropar 1 tsk.
• Salt 1 klípa
• Smjör, til að smyrja formið 10 g
• Sýrður rjómi, til að bera fram með 120 g

Leiðbeiningar

1. 1

   Hitið ofninn í 180 °C og smyrjið 20 x 20 cm eldfast mót með smjörinu.

2. 2

   Stappið kvargið með gaffli eða þrýstið því í gegnum sigti þar til það er slétt.

3. 3

   Þeytið eggin með sykrinum, vanilludropunum og saltinu og hrærið síðan kvarginu og 3 msk. af sýrða rjómanum saman við.

4. 4

   Hrærið semolínugrjónunum saman við og látið blönduna standa í 15 mínútur svo að grjónin bólgni út.

5. 5

   Dreifið blöndunni jafnt í mótið og sléttið yfirborðið.

6. 6

   Bakið í 35 til 40 mínútur, þar til bakan hefur stífnað og er gullin að ofan.

7. 7

   Kælið í 10 mínútur, skerið í 6 bita og berið fram heita eða kalda með sýrðum rjóma.