Kjúklinga-quesadilla

Hráefni

• Stórar hveititortillur (25 cm) 2 (150 g)
• Elduð kjúklingabringa, rifin 80 g
• Chilíduft 1/2 tsk.
• Malað broddkúmen 1/4 tsk.
• Monterey Jack eða mildur cheddar, rifinn 90 g
• Smjör 1 tsk.
• Salsa 20 g
• Sýrður rjómi 20 g

Leiðbeiningar

1. 1

   Veltið rifna kjúklingnum upp úr chilídufti og broddkúmeni.

2. 2

   Leggið tortillurnar flatar og dreifið fjórðungi af ostinum yfir aðra helming hverrar þeirra.

3. 3

   Setjið kjúklinginn og afganginn af ostinum ofan á, brjótið síðan tortillurnar í tvennt og þrýstið létt niður.

4. 4

   Bræðið helminginn af smjörinu á stórri steikarpönnu við meðalhita og steikið eina quesadilla í 2-3 mínútur á hvorri hlið, þar til hún er gullinbrún og osturinn hefur bráðnað.

5. 5

   Steikið seinni quesadilluna á sama hátt með afganginum af smjörinu.

6. 6

   Látið þær standa í 1 mínútu og skerið síðan hverja í 3 báta.

7. 7

   Berið fram með salsa og sýrðum rjóma.