Bandarísk
Skerið kjúklinginn í bita sem eru um 4 cm á breidd og 1,5 cm á þykkt (um 24 bitar) og stráið helmingnum af saltinu yfir þá.
Takið fram þrjár grunnar skálar: hveitið blandað hvítlauksduftinu, paprikuduftinu, piparnum og afganginum af saltinu; eggið pískað saman við mjólkina; og brauðraspið.
Veltið hverjum bita upp úr krydduðu hveitinu, dýfið honum í eggið, látið umframmagnið leka af og þrýstið honum í brauðraspið á öllum hliðum; raðið bitunum á bakka.
Hitið olíuna, um 3 cm djúpa, í þungum potti í 175 °C.
Steikið naggana í 8–10 bita skömmtum í 4–5 mínútur og snúið þeim einu sinni, þar til þeir eru gullinbrúnir og 74 °C í miðjunni.
Látið renna af þeim á grind eða eldhúspappír og haldið þeim heitum í 90 °C heitum ofni á meðan þið steikið afganginn.
Berið fram heita með tómatsósu, hunangssinnepi eða grillsósu til að dýfa í.