Kraumað hvítkál (tusjonaja kapusta)

Hráefni

• Hvítkál, stilkurinn fjarlægður 1 kg
• Gulrót 1 meðalstór (120 g)
• Laukur 1 meðalstór (130 g)
• Sólblómaolía 3 msk (40 g)
• Tómatpúrra 2 msk (35 g)
• Vatn 150 ml
• Sykur 1 tsk
• Lárviðarlauf 2
• Salt 1 kúfuð tsk (7 g)
• Svartur pipar, malaður 1/4 tsk

Leiðbeiningar

1. 1

   Skerið kálið í fínar ræmur, skerið laukinn í litla teninga og rífið gulrótina gróft.

2. 2

   Hitið olíuna á stórri, djúpri pönnu eða í steypujárnspotti og steikið laukinn við meðalhita í 5 mínútur, bætið síðan gulrótinni út í og steikið í 5 mínútur í viðbót.

3. 3

   Bætið kálinu út í, hrærið vel og eldið án loks í 10 mínútur og hrærið í á meðan, þar til það linast.

4. 4

   Hrærið tómatpúrrunni og sykrinum út í vatnið og hellið því yfir kálið.

5. 5

   Bætið lárviðarlaufunum, saltinu og piparnum út í, setjið lok á og látið krauma við vægan hita í 30 til 35 mínútur og hrærið öðru hverju, þar til kálið er orðið mjúkt.

6. 6

   Takið lokið af síðustu 5 mínúturnar ef vökvi er eftir, fjarlægið lárviðarlaufin og berið fram heitt sem meðlæti.