Grískt
Hitaðu ofninn í 170 °C og penslaðu 20 x 20 cm bökunarform með bræddu smjöri.
Blandaðu valhnetunum, pistasíuhnetunum og kanilnum saman; skerðu eða brjóttu fyllodeigsplöturnar þannig að þær passi í formið og geymdu þær undir rökum klút.
Leggðu 8 plötur í formið og penslaðu hverja með smjöri, dreifðu síðan helmingnum af hnetunum yfir, bættu við 4 smjörpenslðuðum plötum til viðbótar og restinni af hnetunum og endaðu á 8 smjörpenslðuðum plötum.
Skerðu í 16 tígla eða ferninga alveg í gegn og bakaðu síðan í 45-50 mínútur þar til baklavan er djúpgullin og stökk.
Á meðan það bakast skaltu sjóða sykurinn, vatnið, hunangið og sítrónusafann í 10 mínútur þar til sírópið hefur þykknað lítillega og láttu það síðan kólna.
Helltu kalda sírópinu hægt yfir heita baklavan um leið og hún kemur úr ofninum.
Láttu hana standa óvarða við stofuhita yfir nótt svo hún dragi í sig sírópið og berðu fram 2 bita á mann.