Sezamovo sjeme
Iznimna nutritivna vrijednost
Cijele neoljuštene sjemenke sezama, sirove, vrijednosti za suhe sjemenke.
Sjemenke sezama posipaju se po kruhu, pecivima i salatama, koriste se u azijskoj i bliskoistočnoj kuhinji te se melju u tahini i halvu. Žlica od 10 g ima oko 57 kcal i bogata je bakrom, s oko 100 mg kalcija, 1,5 mg željeza i nešto mangana. Vrijednosti se odnose na cijele neoljuštene sjemenke; velik dio kalcija nalazi se u ljusci i slabo se apsorbira, a oljušteni bijeli sezam ima ga mnogo manje.
Nutritivne vrijednosti odnose se na sirovi proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 17.7g | 31.6% |
| Masti | 49.7g | 71.0% |
| Ugljikohidrati | 23.5g | 7.8% |
| Jednostavni šećeri | 8.22g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 3.47g | Procjena |
| Vlakna | 11.8g | 47.2% |
| Voda | 5g | 0.2% |
| Kalorije | 573 | 25.5% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.96 | g | 34.8% |
| Monounsaturated | 18.76 | g | 75.0% |
| Polyunsaturated | 21.77 | g | 167.5% |
| Omega-3 | 6.531 | g | Procjena |
| Omega-6 | 15.239 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.25 | mg |
| Selen | 34.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.791 | mg | 65.9% |
| vitamin B2 | 0.247 | mg | 19.0% |
| vitamin B3 | 4.51 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.79 | mg | 46.5% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 975 | mg | 97.5% |
| iron | 14.55 | mg | 80.8% |
| magnesium | 351 | mg | 87.8% |
| phosphorus | 629 | mg | 89.9% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 7.75 | mg | 70.5% |
| copper | 4.082 | mg | 453.6% |
| manganese | 2.46 | mg | 107.0% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 522 | mg | 74.6% | 144% |
| Izoleucin | 763 | mg | 54.5% | 112% |
| Leucin | 1358 | mg | 49.7% | 98% |
| Lizin limiting | 569 | mg | 27.1% | 52% |
| Metionin | 944 | mg | 89.9% | 181% |
| Fenilalanin | 1683 | mg | 96.2% | 181% |
| Treonin | 736 | mg | 70.1% | 130% |
| Triptofan | 388 | mg | 138.6% | 259% |
| Valin | 990 | mg | 54.4% | 109% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata