Kiseli kupus
Dobar nutritivni profil
Fermentirani sitno narezani kupus, iz limenke ili staklenke, vrijednosti za krute dijelove i tekućinu.
Kiseli kupus je sitno naribani kupus fermentiran sa solju, koji se u srednjoj i istočnoj Europi jede hladan kao prilog ili salata te kuha sa svinjetinom i kobasicama. Porcija od 100 g ima oko 19 kcal, 3 g vlakana i 15 mg vitamina C, ali i oko 660 mg natrija. Ove vrijednosti odnose se na trajni kiseli kupus iz limenke ili staklenke, koji je termički obrađen i ne sadrži žive bakterije; ispiranjem i ocjeđivanjem smanjuje se udio natrija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 0.9g | 1.6% |
| Masti | 0.1g | 0.1% |
| Ugljikohidrati | 4.3g | 1.4% |
| Jednostavni šećeri | 1.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 0g | Procjena |
| Vlakna | 2.9g | 11.6% |
| Voda | 93g | 3.7% |
| Kalorije | 19 | 0.8% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.049 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 14.7 | mg |
| Vitamin E | 0.14 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 661 | mg | 28.7% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.151 | mg | 6.6% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 83% |
| Izoleucin | 21 | mg | 1.5% | 58% |
| Leucin limiting | 29 | mg | 1.1% | 40% |
| Lizin | 31 | mg | 1.5% | 54% |
| Metionin | 17 | mg | 1.6% | 62% |
| Fenilalanin | 37 | mg | 2.1% | 75% |
| Treonin | 25 | mg | 2.4% | 83% |
| Triptofan | 8 | mg | 2.9% | 101% |
| Valin | 30 | mg | 1.6% | 63% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata