Kimchi
Dobar nutritivni profil
Korejski kimchi od fermentiranog kineskog kupusa, vrijednosti u prodajnom obliku.
Kimči je korejski prilog od kineskog kupusa posoljenog i fermentiranog s čilijem, češnjakom, đumbirom i mladim lukom, obično s ribljim umakom ili soljenim kozicama, koji se poslužuje uz gotovo svaki korejski obrok ili kuha u variva i prženu rižu. Prilog od 50 g ima oko 8 kcal i oko 250 mg natrija, s oko 22 µg vitamina K, gotovo petinom dnevne vrijednosti, te nešto vitamina C i folata. Nepasterizirani kimči nastavlja fermentirati u hladnjaku i s vremenom postaje sve kiseliji.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 1.1g | 2.0% |
| Masti | 0.5g | 0.7% |
| Ugljikohidrati | 2.4g | 0.8% |
| Jednostavni šećeri | 0.84g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 0g | Procjena |
| Vlakna | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 94g | 3.8% |
| Kalorije | 15 | 0.7% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.168 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15 | mg |
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.213 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 43.6 | mcg | 36.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 151 | mg | 5.8% |
| sodium | 498 | mg | 21.7% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 19 | mg | 2.7% | 81% |
| Izoleucin | 26 | mg | 1.9% | 59% |
| Leucin limiting | 35 | mg | 1.3% | 39% |
| Lizin | 38 | mg | 1.8% | 54% |
| Metionin | 20 | mg | 1.9% | 59% |
| Fenilalanin | 44 | mg | 2.5% | 73% |
| Treonin | 30 | mg | 2.9% | 82% |
| Triptofan | 9 | mg | 3.2% | 93% |
| Valin | 36 | mg | 2.0% | 61% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata