קלפ
ערך תזונתי יוצא דופן
קלפ (אצה חומה קומבו), ערכים לאצה הגולמית.
קלפ היא אצה חומה גדולה הנאכלת ביפן, בקוריאה, בסין ובמזרח הרחוק הרוסי, כקומבו לציר, בסלטים כמו הסלט הרוסי מורסקאיה קפוסטה, ובמרקים. מנה של 50 גרם מכילה כ-22 קק״ל וכ-90 מק״ג פולאט, עם כמויות משמעותיות של ויטמין K ומגנזיום. קלפ היא גם אחד ממקורות המזון העשירים ביותר ביוד, שאינו מופיע בערכים אלה; הכמות משתנה מאוד בין מוצרים.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 1.7g | 3.0% |
| שומן | 0.6g | 0.9% |
| פחמימות | 9.6g | 3.2% |
| סוכרים פשוטים | 3.36g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 4.94g | הערכה |
| סיבים | 1.3g | 5.2% |
| מים | 82g | 3.3% |
| קלוריות | 43 | 1.9% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | הערכה |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.035 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 3 | mg |
| ויטמין E | 0.87 | mg |
| סלניום | 0.7 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.15 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 0.47 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.002 | mg | 0.1% |
| vitamin B9 | 180 | mcg | 45.0% |
| vitamin C | 3 | mg | 3.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 66 | mcg | 55.0% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 168 | mg | 16.8% |
| iron | 2.85 | mg | 15.8% |
| magnesium | 121 | mg | 30.3% |
| phosphorus | 42 | mg | 6.0% |
| potassium | 89 | mg | 3.4% |
| sodium | 233 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.23 | mg | 11.2% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.2 | mg | 8.7% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 24 | mg | 3.4% | 66% |
| איזולאוצין | 76 | mg | 5.4% | 112% |
| לאוצין limiting | 83 | mg | 3.0% | 60% |
| ליזין | 82 | mg | 3.9% | 75% |
| מתיונין | 123 | mg | 11.7% | 236% |
| פנילאלנין | 69 | mg | 3.9% | 74% |
| תראונין | 55 | mg | 5.2% | 97% |
| טריפטופן | 48 | mg | 17.1% | 321% |
| ואלין | 72 | mg | 4.0% | 79% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון