O leite de avea faise triturando avea con auga, descompoñendo o seu amidón con encimas e engadindo aceite para dar cremosidade. Un vaso de 250 ml ten preto de 115 kcal pero só 2,5 g de proteína, e uns 10 g de azucre, formado sobre todo a partir do amidón da avea durante o procesado. As versións enriquecidas coma esta achegan uns 300 mg de calcio e son ricas en riboflavina e vitamina B12; as versións barista teñen máis graxa e calorías.