Tvorog cun 5 % de graxa, o queixo fresco de callada de consumo diario en Rusia e Ucraína, que se come só, con nata azeda ou marmelada, ou se usa en syrniki e cazolas. Unha porción de 150 g ten arredor de 180 kcal, 26 g de proteína e 7,5 g de graxa, e é rica en vitamina B12, selenio, riboflavina e fósforo, con arredor de 255 mg de calcio. Sitúase entre as versións sen graxa e do 9 %: arredor de 35 kcal máis por cada 100 g que o tvorog ao 0 %, cunha cantidade de proteína semellante.