Gedekød er det mest spiste røde kød i store dele af Afrika, Sydasien, Mellemøsten og Caribien, mest i karryretter, gryderetter og stege. En rå portion på 150 g giver ca. 165 kcal og 31 g protein med kun 3,5 g fedt og har et højt indhold af jern (4,3 mg), zink (6 mg), riboflavin og B12-vitamin. Det er langt magrere end lammekød, så det tørrer hurtigt ud og tilberedes som regel langsomt med væske.