Biserni ječam
Dobar nutritivni profil
Oljušteni ječam kuhan u neslanoj vodi, vrijednosti za kuhano zrno.
Biserni ječam je ječam s kojeg su poliranjem uklonjene ljuska i mekinje, a krčka se kao prilog, u supama i varivima ili kao ruska kaša perlovka. Kuhana porcija od 150 g daje oko 185 kcal, 3,4 g proteina i gotovo 6 g vlakana, uključujući rastvorljivi beta-glukan, uz korisne količine selena, niacina i mangana. Suhi biserni ječam kuhanjem nabubri na oko 2,9 puta veću težinu, pa 150 g kuhanog odgovara otprilike 52 g suhog.
Nutritivne vrijednosti odnose se na kuhani proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 2.3g | 4.1% |
| Masti | 0.4g | 0.6% |
| Ugljikohidrati | 28.2g | 9.4% |
| Prosti šećeri | 9.87g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 14.53g | Procjena |
| Vlakna | 3.8g | 15.2% |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorije | 123 | 5.5% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.147 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selen | 8.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 2.06 | mg | 12.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 93 | mg | 3.6% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.82 | mg | 7.5% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 8.6 | mcg | 15.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 51 | mg | 7.3% | 80% |
| Izoleucin | 83 | mg | 5.9% | 70% |
| Leucin | 154 | mg | 5.6% | 64% |
| Lizin limiting | 84 | mg | 4.0% | 44% |
| Metionin | 93 | mg | 8.9% | 102% |
| Fenilalanin | 192 | mg | 11.0% | 118% |
| Treonin | 77 | mg | 7.3% | 78% |
| Triptofan | 38 | mg | 13.6% | 145% |
| Valin | 111 | mg | 6.1% | 70% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata