Bok choy
Izuzetna nutritivna vrijednost
Bok choy (pak choi) s listovima i stabljikama, vrijednosti za sirovo povrće.
Bok choy je kineski kupus s bijelim stabljikama i tamnozelenim listovima, a jede se brzo pržen u woku, kuhan na pari ili u supama i jelima s rezancima. Porcija od 100 g ima samo 13 kcal i daje oko polovine dnevne vrijednosti vitamina C, više od trećine vitamina K i četvrtinu vitamina A, uz nešto folata i kalcija. Stabljikama treba minutu-dvije duže kuhanja nego listovima; mladi bok choy može se kuhati cijeli ili prepolovljen.
Nutritivne vrijednosti odnose se na sirovi proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 1.5g | 2.7% |
| Masti | 0.2g | 0.3% |
| Ugljikohidrati | 2.2g | 0.7% |
| Prosti šećeri | 0.77g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 0.43g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 95g | 3.8% |
| Kalorije | 13 | 0.6% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.07 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 45 | mg |
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Izoleucin | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Leucin | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Lizin | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Metionin limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Fenilalanin | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Treonin | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Triptofan | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valin | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata