صينية
انقع أوراق الخيزران في الماء طوال الليل أو اسلقها لمدة 5 دقائق، ثم افركها وقصّ سيقانها. اغسل الأرز وانقعه في ماء بارد لمدة 4 ساعات؛ ثم صفِّه جيدًا.
قطّع لحم الخنزير إلى 8 قطع وزن كل منها 40 غ تقريبًا، واخلطه مع ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الصويا الفاتحة ونبيذ شاوشينغ والسكر ونصف كمية الملح والفلفل؛ وتبّله في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
اخلط الأرز المصفّى مع باقي صلصة الصويا الفاتحة وصلصة الصويا الداكنة وباقي الملح حتى يتجانس لونه.
ضع ورقتين فوق بعضهما بشكل متداخل، واطوهما على شكل قمع عميق، وأضف ملعقتين كبيرتين من الأرز، ثم اضغط قطعة من اللحم فيه وغطّها بمزيد من الأرز حتى يمتلئ القمع.
اطوِ الأوراق فوق الحشوة لإغلاق لفافة على شكل وسادة، واربطها بإحكام بخيط المطبخ.
ضع الزونغزي في قدر كبيرة، وغطّها بالماء بحيث يعلوها بمقدار 5 سم، وثقّلها بطبق، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 3 ساعات، مع إضافة ماء مغلي عند الحاجة لتبقى مغمورة.
ارفع الزونغزي من الماء وصفّها، ثم فكّ الأوراق وقدّمها ساخنة.