تايلندي
اهرس عشب الليمون قليلاً وقطّعه إلى قطع بطول 4 سم، وقطّع الخولنجان إلى شرائح ومزّق أوراق الليمون الكافير.
اغلِ المرق ونصف حليب جوز الهند على نار هادئة مع عشب الليمون والخولنجان وأوراق الليمون الكافير، واطبخ لمدة 5 دقائق.
أضف الدجاج واتركه على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى ينضج تمامًا.
أضف الفطر وباقي حليب جوز الهند واتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
ارفع القدر عن النار وتبّل بصلصة السمك وعصير الليم والسكر.
أضف الفلفل الحار المهروس قليلاً، تذوّق واضبط التتبيل، وقدّمه مزينًا بالكزبرة.