إندونيسية
اخلط البصل الأحمر الصغير والثوم وجوز الشمع والكركم والزنجبيل والكزبرة في الخلاط حتى تحصل على معجون ناعم.
اقلِ المعجون في الزيت لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحته، وأضف عشبة الليمون المدقوقة والخولنجان المقطع شرائح وأوراق الليمون في الدقيقة الأخيرة.
أضف الدجاج وقلّبه ليتغطى بالمعجون، ثم اسكب الماء وأضف الملح، واتركه يغلي على نار هادئة مع تغطية القدر جزئيًا لمدة 40 دقيقة، مع إزالة الرغوة عن السطح.
ارفع الدجاج من القدر، وفتّت اللحم وتخلّص من الجلد والعظام والمنكهات؛ وأبقِ المرق يغلي على نار هادئة.
انقع الشعيرية في ماء ساخن لمدة 5 دقائق، واسلق براعم الماش لمدة 30 ثانية؛ ثم صفّها.
ضع في كل وعاء الشعيرية والبراعم والملفوف والدجاج المفتت ونصف بيضة، ثم اسكب فوقها المرق الساخن بالمغرفة.
زيّن الوجه بأوراق الكرفس والبصل الأحمر الصغير المقلي، وقدّمه مع الليم والسامبال.