تركي
اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت والماء الدافئ، واعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة؛ غطّها واتركها تتخمر لمدة 1 ساعة.
قسّم العجينة إلى 8 قطع وافرد كل قطعة على شكل حبل بطول 70 سم تقريبًا.
اطوِ كل حبل من المنتصف، ولُفّ الخيطين أحدهما حول الآخر، ثم اجمع الطرفين لتكوين حلقة قطرها نحو 15 سم.
اخلط الدبس مع الـ200 مل من الماء في وعاء واسع، وافرد السمسم في طبق.
اغمس كل حلقة في ماء الدبس، ثم اضغطها في السمسم من الجانبين حتى تتغطى بطبقة كثيفة.
ضع الحلقات على صينية مبطّنة، واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة، وسخّن الفرن إلى 220 °C.
اخبزها لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا داكنًا، ثم اتركها تبرد على شبكة.