روسي
ضع اللحم في قدر كبير مع الماء، واتركه حتى يغلي ثم أزل الرغوة.
أضف ورق الغار واتركه يغلي على نار هادئة مع تغطية جزئية لمدة 90 دقيقة حتى يصبح اللحم طريًا.
أخرج اللحم وقطّعه إلى قطع ثم أعده إلى المرق.
أضف الملفوف المقطع شرائح والبطاطس المقطعة مكعبات واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، اقلِ البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت لمدة 7 دقائق، ثم أضف معجون الطماطم وقلّب لمدة 2 دقيقتين.
أضف الخضار المقلية والثوم المهروس إلى القدر، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تبّل بالملح والفلفل.
أضف الشبت المفروم وقدّم كل طبق مع ملعقة من الكريمة الحامضة.