عالمي
اشطف الأرز، ثم اطهُه على نار هادئة في الماء مع عود القرفة وقشر الليمون والملح لمدة 10-12 دقيقة، حتى يكاد الماء يُمتص بالكامل.
سخّن الحليب حتى يصبح ساخنًا دون أن يغلي وأضفه إلى الأرز.
اتركه على نار هادئة دون غطاء لمدة 30-35 دقيقة، مع التقليب المتكرر حتى لا يلتصق الأرز، حتى يصبح الأرز طريًا جدًا والخليط كريميًا.
أضف السكر مع التقليب واطهُه لمدة 5 دقائق أخرى، حتى يتكاثف مع بقائه رخوًا.
أخرج عود القرفة وقشر الليمون، وأضف الفانيليا مع التقليب.
وزّعه بالملعقة في 8 أوعية؛ سيزداد تماسكًا كلما برد.
رشّ عليه القرفة المطحونة وقدّمه دافئًا أو باردًا.