شرق أوسطي
اشطفي العدس في مصفاة حتى يصبح الماء صافيًا.
سخّني الزيت في قدر كبير وقلّبي البصل والجزر والبطاطس المقطعة على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.
أضيفي الثوم ومعجون الطماطم والكمون والبابريكا وقلّبي لمدة 1 دقيقة.
أضيفي العدس والماء واتركيه حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى يتفتت العدس.
اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة، مع إضافة قليل من الماء الساخن إذا كانت سميكة جدًا.
تبّلي بالملح والفلفل ورشّي النعناع المجفف.
قدّميها مع أرباع الليمون ليُعصر فوقها على المائدة.