أوكرانية
اغسل الدخن عدة مرات بالماء الساخن حتى يصبح الماء صافياً، ثم صفّه.
قطّع اليقطين إلى مكعبات بحجم 1.5 سم.
ضع اليقطين في قدر ذي قاع سميك مع الماء و300 مل من الحليب، واتركه حتى يغلي، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يطرى.
أضف باقي الحليب، وأعده إلى الغليان، ثم أضف الدخن والسكر والملح مع التحريك.
اتركه ينضج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الدخن معظم السائل.
أضف نصف الزبدة وحرّك، ثم غطِّ القدر واخبزه في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو لفّ القدر بمنشفة واتركه لمدة 30 دقيقة.
قدّمها ساخنة مع باقي الزبدة على الوجه.