أمريكي لاتيني
سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واطهُ البصل والفلفل الرومي لمدة 6-8 دقائق حتى يطريا، ثم أضف الثوم واطهه لمدة 1 دقيقة.
ارفع درجة الحرارة، وأضف اللحم المفروم واطهه لمدة 6-8 دقائق مع تفتيته بالملعقة حتى يتحمّر.
أضف الكمون والأوريغانو والملح والفلفل مع التحريك، ثم أضف صلصة الطماطم والماء.
أضف البطاطس، وغطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
أضف الزيتون والزبيب واتركه على نار هادئة دون غطاء لمدة 8-10 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج البطاطس ويتبخر معظم السائل.
تذوّق وعدّل الملح، وقدّمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الفاصوليا السوداء أو موز الطبخ المقلي.