تركي
سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهن صينية خبز مقاس 30 × 40 سم بالزيت.
اخلط الجبنة المفتتة والبقدونس مع 1 من حبات البيض.
اخفق الحليب والزيت و2 من حبات البيض المتبقية والملح والفلفل لتحضير الصلصة.
ضع 1 رقاقة يوفكا في الصينية مع ترك الزائد متدلياً على الجوانب، وادهنها بالصلصة، ثم مزّق الرقاقة الثانية إلى قطع، واغمسها في الصلصة، ورصّها طبقات على شكل طيّات متجعدة بشكل غير محكم.
وزّع حشوة الجبنة فوق الطبقات، ثم غطّها بالرقاقة الثالثة بعد تمزيقها وغمسها بالطريقة نفسها، واثنِ الحواف المتدلية إلى الداخل، واسكب فوقها ما تبقى من الصلصة.
ادهن الوجه بصفار البيض، ورشّ السمسم أو حبة البركة، واخبز لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً ومقرمشاً من الأعلى.
اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطّعه إلى 8 مربعات وقدّمه دافئاً.