هندي
اسلق السبانخ سلقًا سريعًا في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 2 دقيقتين، ثم صفّها وبرّدها في ماء مثلج.
اعصر السبانخ لإزالة الماء الزائد واخلطها بالخلاط مع الفلفل الأخضر و100 مل من الماء حتى تصبح هريسًا ناعمًا.
سخّن السمن في مقلاة على نار متوسطة، وأضف بذور الكمون ثم البصل، واطهِه لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبيًا.
أضف الثوم والزنجبيل واطهِ لمدة 1 دقيقة، ثم أضف الطماطم والكركم ومسحوق الفلفل والملح واطهِ لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
أضف هريس السبانخ واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المتكرر.
أضف البانير والغرام ماسالا واتركه على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى يسخن البانير جيدًا.
أضف الكريمة وقلّب، ثم ارفعه عن النار وقدّمه مع الروتي أو النان أو الأرز.