نان

المكوّنات

• دقيق أبيض 350 g
• زبادي سادة 100 g
• ماء دافئ 120 ml
• خميرة جافة فعّالة 1 tsp
• سكر 1 tsp
• ملح 1 tsp
• سمن أو زبدة مذابة 30 g
• بذور حبة البركة (اختياري) 1 tsp

طريقة التحضير

1. 1

   أذب الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركها 10 دقائق حتى ترغي.

2. 2

   اخلط الدقيق والملح في وعاء، ثم أضف الزبادي وخليط الخميرة لتكوين عجينة طرية.

3. 3

   اعجن 8 دقائق حتى تنعم، غطِّها واتركها ترتفع في مكان دافئ ساعة حتى تتضاعف.

4. 4

   قسّمها إلى 6 كرات وافرد كلًا منها بشكل قطرة الدمعة بسماكة حوالي 5 مم مع ضغط بذور حبة البركة إن استخدمتها.

5. 5

   سخّن مقلاة أو صاجًا ثقيلًا حتى يصبح ساخنًا جدًا واطبخ كل خبزة نان حوالي دقيقتين حتى تنتفخ وتتنقّط، ثم اقلبها واطبخ الجهة الأخرى.

6. 6

   ادهن النان الساخن بالسمن واحتفظ به دافئًا تحت قطعة قماش بينما تطبخ الباقي.