إيطالية
افرك بلح البحر وانزع اللحى منه، وتخلّص من أي صدفة تبقى مفتوحة عند النقر عليها.
سخّن زيت الزيتون في قدر كبير واطبخ الثوم ورقائق الفلفل الأحمر برفق حتى تفوح الرائحة.
أضف الطماطم المهروسة ورشة ملح، واطبخ على نار هادئة 8 إلى 10 دقائق.
اسكب النبيذ الأبيض واترك الصلصة تغلي بسرعة على نار هادئة.
أضف بلح البحر، غطِّ القدر وبخّره 4 إلى 5 دقائق مع الرج من حين لآخر.
اطبخه حتى تتفتح الأصداف، وتخلّص من أي صدفة تبقى مغلقة.
قلّب البقدونس وقدّمه في أوعية مع الكثير من الصلصة والخبز المقرمش.