وسط آسيوي
قطّع لحم البقر إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم، وقطّع الخضار إلى قطع بحجم 1 سم، وقطّع الثوم إلى شرائح.
سخّن الزيت في مقلاة ووك أو قدر ثقيل على نار عالية وحمّر لحم البقر لمدة 5-6 دقائق.
أضف البصل والجزر واقلِ لمدة 5 دقائق، ثم أضف الفلفل الرومي والدايكون واقلِ لمدة 5 دقائق إضافية.
أضف الطماطم ومعجون الطماطم والثوم والكمون والبابريكا وحرّك، ثم اطبخ لمدة 5 دقائق حتى تتفكك الطماطم.
اسكب المرق، وتبّل بالملح والفلفل، واترك المزيج يغلي على نار هادئة مع تغطيته جزئياً لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح اللحم طرياً وتتكاثف الصلصة.
في هذه الأثناء، اطبخ المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية، ثم صفّها واشطفها بسرعة بماء ساخن.
وزّع المعكرونة في أطباق عميقة، ثم اسكب صلصة اللحم والخضار فوقها ورشّها بالكزبرة.