جورجي
اخلط الماء الدافئ والخميرة والسكر واتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغوياً. أضف الدقيق والملح والزيت واعجن لمدة 8 دقائق حتى تحصل على عجينة طرية وناعمة.
غطِّ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
اخلط الجبنتين معاً وسخّن الفرن إلى 250 درجة مئوية.
قسّم العجينة إلى 4 قطع وافرد كل قطعة على شكل بيضاوي بطول حوالي 25 سم وسماكة 5 مم. لُفّ الحواف الطويلة باتجاه المنتصف واقرص الطرفين معاً لتكوين شكل قارب.
املأ كل قارب بربع كمية الجبنة واخبزه على صينية مرشوشة بالدقيق لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح العجين ذهبياً.
اصنع حفرة صغيرة في الجبنة الذائبة، اكسر بيضة في كل قارب واخبزه لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى يتماسك البياض فقط.
ضع فوق كل قارب 10 غ من الزبدة وقدّمه فوراً، مع تقليب البيضة والزبدة داخل الجبنة وتمزيق قطع من العجين للغمس.