صيني
اخفق الدقيق ودقيق الماش والملح والماء حتى تحصل على خليط ناعم سهل السكب، واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
سخّن الزيت في مقلاة صغيرة إلى 180 °م، واقلِ رقائق الونتون كل اثنتين معًا فوق بعضهما لمدة 30-40 ثانية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة؛ ثم صفّها على ورق مطبخ.
امسح مقلاة كبيرة غير لاصقة بقليل من زيت القلي وضعها على نار متوسطة؛ واسكب ربع الخليط وحرّك المقلاة بحركة دائرية لتوزيعه على شكل كريب رقيق قطره حوالي 30 سم.
عندما يتماسك الكريب، بعد حوالي 1 دقيقة، اكسر بيضة فوقه، وافقأ الصفار وافرده على السطح كله؛ ثم رشّ البصل الأخضر والكزبرة والسمسم.
عندما يتماسك البيض، اقلب الكريب وادهن سطحه بـ 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفول الحلوة و1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار.
ضع قطعتين من المقرمشات في المنتصف، واطوِ الجانبين فوقهما، واقطع الجيانبينغ إلى نصفين؛ وقدّمه فورًا ما دامت المقرمشات مقرمشة.
كرّر العملية مع ما تبقى من الخليط والحشوات.