كوري
اسلق الشعيرية لمدة 6 دقائق، ثم صفّها واشطفها بماء بارد وقطّعها بالمقص إلى أجزاء بطول 15 سم.
اخلط لحم البقر مع 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا، و1 ملعقة صغيرة من السكر، و1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم، ونصف كمية الثوم.
اسلق السبانخ لمدة 30 ثانية، ثم بردها في ماء بارد، واعصرها لتجفيفها، واخلطها مع 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
اخفق البيضة، واطهها كأومليت رقيق في مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة.
في القليل من الزيت النباتي، قلّب البصل حتى يقلى، ثم الجزر، ثم الفطر مع البصل الأخضر، كل نوع لمدة 2-3 دقائق، وأخيراً لحم البقر لمدة 3 دقائق.
قلّب الشعيرية مع باقي صلصة الصويا والسكر والثوم لمدة 3 دقائق، حتى تمتص الصلصة.
اخلط الشعيرية مع الخضروات ولحم البقر وباقي زيت السمسم وبذور السمسم، وزيّنها بشرائح البيضة.