روسية
اسلق الشمندر غير المقشر حتى يصبح طريًا، لمدة 50-60 دقيقة، وفي قدر منفصل اسلق البطاطس والجزر غير المقشرين لمدة 20-25 دقيقة. اترك الجميع ليبرد تمامًا ثم قشّره.
أزل أي عظام من الرنجة وقطّعها إلى قطع مقاس 1 سم. افرم البصل ناعمًا.
ابشر البطاطس والجزر والشمندر بشرًا خشنًا في أوعية منفصلة.
افرد الرنجة في طبقة متساوية في طبق أو قالب حلقي قطره 22 سم، وانثر البصل فوقها وادهنها بطبقة رقيقة من المايونيز.
غطِّ بطبقة من البطاطس وادهن فوقها طبقة رقيقة من المايونيز، ثم أضف الجزر وطبقة رقيقة أخرى من المايونيز.
أنهِ بطبقة من الشمندر وغطِّ السطح بباقي المايونيز.
ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 180 دقيقة حتى تتماسك الطبقات، ثم قطّعها إلى حصص.