أمريكي
قسّم اللحم إلى 4 حصص بوزن 125 غ لكل منها، وشكّلها برفق إلى أقراص بسماكة 1.5 سم تقريبًا وأعرض قليلًا من الخبز؛ اضغط في منتصف كل قرص لعمل تجويف ضحل.
قطّع الطماطم إلى 8 شرائح، وقطّع البصل إلى حلقات رفيعة، واغسل أوراق الخس وجففها.
سخّن الزيت في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية، وتبّل الأقراص من الجانبين بالملح والفلفل قبل الطهي مباشرة.
اطهُ الأقراص لمدة 3-4 دقائق لكل جانب دون الضغط عليها، حتى تتحمّر جيدًا وتصل حرارة منتصفها إلى 71 درجة مئوية، ثم اتركها ترتاح لمدة 2 دقيقة.
بينما ترتاح الأقراص، افتح الخبز من المنتصف وحمّص الجوانب المقطوعة في مقلاة جافة لمدة 1 دقيقة تقريبًا.
افرد الكاتشب على النصف السفلي من الخبز، ثم رتّب فوقه الخس وقرص اللحم و2 شريحة طماطم وحلقات البصل.
غطِّها بالنصف العلوي من الخبز وقدّمها فورًا.