يابانية
ملّح الملفوف واتركه 10 دقائق، ثم اعصر السائل منه.
اخلط لحم الخنزير والملفوف والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل والصويا وزيت السمسم إلى حشوة.
ضع ملعقة صغيرة من الحشوة على كل غلاف، بلّل الحافة وثنّها لإغلاقها بشكل هلال.
اقلِ الغيوزا بالجهة المسطحة للأسفل في زيت ساخن حتى يصبح قاعها ذهبيًا.
أضف الماء، غطِّ فورًا وبخّرها 5 إلى 6 دقائق حتى يتبخّر الماء.
ارفع الغطاء واطبخ قليلًا لإعادة تقريش القاع.
قدّمها مع تغميسة من صلصة الصويا وخل الأرز وزيت الفلفل الحار.