أمريكي
قطّع كل صدر دجاج أفقياً إلى 2 شريحة يزن كل منها حوالي 125 غ، ثم اطرقها حتى تصبح بسماكة متساوية تبلغ 1.5 سم.
اخلط اللبن الرائب مع 1 ملعقة صغيرة من الملح، وأضف الدجاج، ثم غطّه وضعه في الثلاجة لمدة 1-4 ساعات.
سخّن الزيت بعمق 4 سم تقريباً في قدر ثقيل حتى تصل حرارته إلى 170 °C، واخلط الطحين والبابريكا والثوم البودرة والفلفل وباقي الملح في طبق مسطح.
ارفع الشرائح من اللبن الرائب، واترك الفائض يتقطر منها، ثم اضغطها بقوة في الطحين المتبّل من الجهتين.
اقلِ 2 شريحة في كل مرة لمدة 6-8 دقائق، مع قلبها مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية داكنة وتصل حرارة وسطها إلى 74 °C؛ ثم صفّها على رف شبكي.
ادهن الجوانب المقطوعة من الخبز بالزبدة، وحمّصها في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
افرد المايونيز على الأنصاف العلوية من الخبز، وضع 3 شرائح مخلل على كل نصف سفلي، وأضف الدجاج الساخن ثم أغلق الساندويتشات.