بطاطس مقلية

المكوّنات

• بطاطس 500 g
• زيت للقلي الغزير 700 ml
• ملح 1 tsp

طريقة التحضير

1. 1

   قشّر البطاطس وقطّعها إلى أصابع متساوية بسماكة حوالي 1 سم.

2. 2

   انقعها في ماء بارد 30 دقيقة، ثم صفّها وجففها جيدًا.

3. 3

   سخّن الزيت إلى 160 درجة واسلق الأصابع مبدئيًا 4 إلى 5 دقائق دون أن تكتسب لونًا؛ صفّها.

4. 4

   ارفع حرارة الزيت إلى 190 درجة.

5. 5

   اقلِ البطاطس مجددًا 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

6. 6

   صفّها على مناديل ورقية وتبّلها بالملح فورًا وهي ساخنة.