برازيلي
ضع اللحم المقدد في مقلاة كبيرة باردة واطهُه على نار متوسطة لمدة 8 دقائق مع التحريك، حتى يصبح مقرمشًا وتذوب دهونه.
أضف الزبدة، وبمجرد أن تذوب أضف البصل؛ واطهُه لمدة 5 دقائق حتى يطرى ويصبح ذهبيًا.
أضف الثوم واطهُه لمدة 1 دقيقة إضافية.
خفّف النار وأضف دقيق الكسافا تدريجيًا، مع التحريك باستمرار حتى يتشرّب الدهون بالتساوي.
استمر في التحميص والتحريك لمدة 5-7 دقائق حتى تفوح من الدقيق رائحة شبيهة بالمكسرات ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا؛ ثم تبّله بالملح والفلفل.
ارفع المقلاة عن النار وأضف البقدونس والبصل الأخضر مع التحريك.
قدّمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، مرشوشة فوق الأرز والفاصولياء أو الفيجوادا أو اللحم المشوي.