صيني
سخّن الزيت في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، وقلّب لحم الخنزير لمدة 5 دقائق مع تفتيته حتى يتحمّر ويجف.
أضف نبيذ شاوشينغ و1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا واليا تساي، وقلّب لمدة 3 دقائق إضافية حتى يصبح اللحم مقرمشًا، ثم ضعه جانبًا.
وزّع طحينة السمسم وباقي صلصة الصويا وزيت الفلفل الحار والخل والسكر وفلفل سيتشوان والثوم على 4 أوعية، وقلّب محتوى كل وعاء حتى يصبح صلصة.
اسلق النودلز في كمية وفيرة من الماء لمدة 4-5 دقائق أو حسب التعليمات على العبوة، وأضف البوك تشوي في الدقيقة الأخيرة.
أضف 3 ملاعق كبيرة من ماء سلق النودلز إلى كل وعاء وقلّب لتخفيف الصلصة.
صفِّ النودلز والبوك تشوي، ووزّعهما على الأوعية، ثم ضع اللحم فوقهما.
رشّ الفول السوداني والبصل الأخضر، وقلّب كل المكونات معًا قبل الأكل.