أمريكية
إذا استخدمت المحار الطازج، بخّره في قليل من الماء حتى يتفتح، ثم أخرج اللحم واحتفظ بالسائل المصفّى.
اقلِ اللحم المقدد في قدر ثقيل حتى يصبح مقرمشًا، ثم أضف البصل والكرفس وطرِّهما 5 دقائق.
أضف الدقيق واطبخ دقيقة، ثم اخفق تدريجيًا عصارة المحار المحفوظة و300 مل ماء.
أضف البطاطس وورقة الغار، اتركه يغلي على نار هادئة واطبخ حتى تطرى البطاطس، حوالي 15 دقيقة.
اسكب الحليب والقشدة، أضف المحار المفروم وسخّن برفق دون غليان لمدة 3 إلى 4 دقائق.
تبّل بالملح والفلفل، أخرج ورقة الغار وقدّمها مع البقسماط أو الخبز المقرمش.