إندونيسي
قطّع الدجاج إلى قطع بحجم 2 سم؛ وانقع 20-24 سيخاً من الخيزران في الماء.
ابشر 2 من حبات الشالوت و2 فص ثوم واخلطها مع الكزبرة و3 ملاعق كبيرة من الكيكاب مانيس و1 ملعقة كبيرة من الزيت؛ قلّب الدجاج في الخليط واتركه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
لتحضير الصلصة، اطحن الفول السوداني حتى يصبح عجينة خشنة؛ واخلط باقي الشالوت والثوم مع الفلفل الحار في الخلاط.
اقلِ معجون الشالوت والفلفل الحار في 2 ملعقة كبيرة من الزيت لمدة 3 دقائق، ثم أضف الفول السوداني والماء وسكر النخيل والملح والـ2 ملعقة كبيرة المتبقية من الكيكاب مانيس واتركه على نار هادئة مع التحريك لمدة 8-10 دقائق حتى يتكاثف؛ ثم أضف عصير الليمون الأخضر وقلّب.
اشبك الدجاج في الأسياخ، 4-5 قطع في كل سيخ.
اشوِ الأسياخ على جمر فحم ساخن أو تحت شواية الفرن الساخنة لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب والدهن بما تبقى من التتبيلة، حتى تتفحم الحواف وينضج الدجاج تماماً.
قدّم الأسياخ بعد صبّ صلصة الفول السوداني فوقها بالملعقة.