أوكرانية
اهرس الزبدة مع الأعشاب والثوم المهروس ورشة من الملح، شكّلها على هيئة أسطوانة بطول 12 سم على ورق الخبز وضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
افتح كل صدر دجاج على شكل فراشة، غطّه بغلاف بلاستيكي ودقّه حتى يصبح سمكه متساوياً بحدود 5 مم، ثم تبّله بالملح والفلفل.
قطّع الزبدة إلى 4 أصابع، ضع إصبعاً واحداً على كل صدر ولفّ الدجاج بإحكام حوله، مع طي الأطراف إلى الداخل بحيث تكون الزبدة مغلقة تماماً.
مرّر كل لفافة في الدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق وغطّها بالبقسماط، وكرّر طبقة البيض والبقسماط مرة أخرى، ثم برّدها لمدة 15 دقيقة.
سخّن الزيت في قدر عميق حتى يصل إلى 170 °م واقلِ اللفائف اثنتين في كل مرة لمدة 4-5 دقائق حتى تتحمّر.
انقلها إلى صينية خبز واخبزها على حرارة 180 °م لمدة 12-15 دقيقة، حتى تصل حرارة الدجاج في المنتصف إلى 74 °م.
اتركها ترتاح لمدة 3 دقائق قبل التقديم وقطّعها بحذر، لأن الزبدة في الداخل ساخنة جداً.