تكس مكس
اخلطي 2 ملعقة كبيرة من الزيت مع عصير الليمون الأخضر ومسحوق الفلفل الحار والكمون والبابريكا والثوم والأوريغانو والملح، ثم قلّبي الدجاج في الخليط.
اتركي الدجاج ليتتبّل لمدة 30 دقيقة.
سخّني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا، ثم ضعي الدجاج في طبقة واحدة وحمّريه لمدة 5-6 دقائق مع تقليبه مرة واحدة، حتى يصبح بنيّ اللون ومطهوًا تمامًا.
انقلي الدجاج إلى طبق وأبقيه دافئًا.
أضيفي الزيت المتبقي والفلفل والبصل إلى المقلاة واطهيها لمدة 5-6 دقائق مع التحريك المتكرر، حتى تتفحّم الأطراف مع بقاء الخضار مقرمشة.
أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة ورشّي الكزبرة الخضراء.
قدّميه ساخنًا يطقطق مباشرةً من المقلاة مع التورتيلا الدافئة والصلصة والغواكامولي على الجانب.