ألمانية
اخفق الدقيق والبيض والماء و1 ملعقة صغيرة من الملح وجوزة الطيب حتى تحصل على عجينة سائلة كثيفة ولزجة تتكوّن فيها الفقاعات؛ اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
أذب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة واقلِ البصل لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك كثيرًا حتى يصبح ذهبيًا داكنًا؛ سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء مع 1 ملعقة كبيرة من الملح، ثم اضغط العجينة عبر أداة الشبيتسله أو اكشطها عن لوح مبلل على شكل شرائط رفيعة، على 3-4 دفعات.
عندما تطفو الشبيتسله على السطح، اسلقها لمدة 1 دقيقة إضافية، ثم ارفعها بملعقة مثقوبة.
رتّب طبقات من الشبيتسله الساخنة والجبن في صينية فرن دافئة، مع تتبيل كل طبقة بالفلفل، واختم بطبقة من الجبن.
اخبزها لمدة 8-10 دقائق حتى يذوب الجبن، ثم ضع فوقها البصل المقلي والثوم المعمر وقدّمها.