سلطة كابريزي

المكوّنات

• طماطم ناضجة 4 حبات كبيرة (500 غ)
• جبنة موزاريلا طازجة 250 غ
• أوراق ريحان طازجة 15 غ
• زيت زيتون بكر ممتاز 3 ملعقة كبيرة
• ملح بحر خشن 1/2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. 1

   أخرج الموزاريلا من الثلاجة قبل التقديم بـ30 دقيقة؛ واترك الطماطم في درجة حرارة الغرفة.

2. 2

   صفِّ الموزاريلا وجففها بمناديل ورقية.

3. 3

   أزل الجزء الصلب عند عنق الطماطم وقطّعها إلى شرائح بسماكة 1 سم.

4. 4

   قطّع الموزاريلا إلى شرائح بسماكة 1 سم.

5. 5

   رتّب شرائح الطماطم والموزاريلا في طبق التقديم بالتناوب مع تراكب بسيط بينها، وضع أوراق الريحان بين الشرائح.

6. 6

   تبّل بالملح والفلفل، ثم اسكب زيت الزيتون فوقها بالتساوي.

7. 7

   قدّمها فورًا قبل أن تطلق الطماطم عصارتها.