مكسيكية
سخّن الفاصوليا مع الكمون وبودرة الفلفل الحار مع هرسها قليلًا، وأعد تسخين الأرز واللحم إذا لزم.
سخّن كل خبزة تورتيلا في مقلاة جافة حتى تلين وتصبح مرنة.
افرد الأرز في وسط التورتيلا، ثم رتّب فوقه الفاصوليا واللحم.
أضف الجبن والسالسا والقشدة الحامضة والأفوكادو، وأنهِ بعصرة ليمون والكزبرة.
اطوِ جانبي التورتيلا للداخل، ثم لُفها بإحكام إلى لفافة مغلقة.
للحصول على قوام مقرمش، حمّص جهة الإغلاق للأسفل في مقلاة جافة ساخنة حتى تذهبّ.
قطّعها نصفين وقدّمها.