كورية
ضع اللحم في المجمد 30 دقيقة، ثم قطّعه شرائح رفيعة قدر الإمكان عكس اتجاه الألياف.
اخفق صلصة الصويا والسكر البني والكمثرى المبشورة وزيت السمسم والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود معًا.
قلّب اللحم في التتبيلة وضعه في الثلاجة لا يقل عن 30 دقيقة، ويفضّل عدة ساعات.
سخّن مقلاة كبيرة أو مقلاة شواء على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا.
أضف اللحم في طبقة واحدة وحمّره بسرعة على دفعات ليتكرمل بدلًا من أن يُطهى في عصارته.
أضف معظم البصل الأخضر في الدقيقة الأخيرة من الطهي.
قدّمه ساخنًا مزينًا ببذور السمسم وبقية البصل الأخضر مع الأرز المطهو على البخار.