أمريكي
قسّم لحم السجق إلى 4 حصص واضغط كل حصة لتشكيل قرص رقيق بعرض 10 سم تقريبًا، أعرض قليلًا من المافن، لأن الأقراص تنكمش عند الطهي.
اقلِ الأقراص في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يتحمّر لونها وتصل حرارة وسطها إلى 71 °م؛ ضعها على مناديل ورقية لتتصفّى وتخلّص من الدهن في المقلاة.
افتح المافن الإنجليزي إلى نصفين، وحمّصه وادهن الجوانب المقطوعة بنصف كمية الزبدة.
ذوّب الزبدة المتبقية في المقلاة على نار متوسطة إلى هادئة، وضع فيها 4 حلقات بيض مدهونة واكسر بيضة في كل منها؛ اثقب الصفار وتبّل برشة من الملح والفلفل.
غطِّ المقلاة واطهُ البيض لمدة 3-4 دقائق حتى يتماسك، ثم ارفع الحلقات.
ضع شريحة جبن على كل قرص سجق ساخن حتى تلين.
كوّن كل ساندويتش من النصف السفلي للمافن، ثم السجق بالجبن، ثم البيضة، ثم النصف العلوي، وقدّمه ساخنًا.