أرجنتينية
اخلط الدقيق مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، أضف الشحم المذاب والماء الدافئ واعجن العجينة لمدة 5 دقيقة حتى تصبح ناعمة؛ غطها واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
سخّن الزيت في مقلاة كبيرة واطبخ البصل على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طرياً، ثم أضف اللحم واطبخه لمدة 6-8 دقائق، مع تقطيعه وتفكيكه، حتى يتحمّر.
أضف البصل الأخضر والبابريكا والكمون ورقائق الفليفلة الحمراء وباقي الملح، واطبخ لمدة 2 دقيقة، ثم افرش الحشوة على صينية لتبرد تماماً.
سخّن الفرن إلى 200 °C. افرد العجينة بسماكة 2-3 مم واقطع 12 دائرة بقطر حوالي 13 سم، مع إعادة فرد بقايا العجين.
اخلط البيض المفروم والزيتون مع الحشوة الباردة، وضع حوالي 55 غ من الحشوة في وسط كل دائرة.
ادهن الأطراف بالماء، واطوِ العجينة على شكل نصف هلال واضغط لإغلاقها، ثم لُف الحافة على شكل ضفيرة أو اضغط عليها بشوكة.
ضع القطع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ادهنها بالبيضة المخفوقة واخبزها لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون؛ اتركها ترتاح لمدة 5 دقيقة قبل التقديم.